食堂承包服務范圍
一、食堂承包模式
1.1 食堂承包半托管模式
企業單位提供場地，水電費，廚房廚具設備，廚房工作人員住宿，員工膳食由食堂承包商來管理；
1.2 食堂承包全托管模式
企業單位提供場地，廚房由食堂承包商設計必興建，廚房廚具設備由食堂承包商提供，員工食堂由承包商經營；
二、食堂承包范圍
2.1 廚房設計與興建；
2.2 食堂衛生管理；
2.3 廚房管理；
2.4 菜譜設計；
2.5 員工膳食管理；
2.6 工作人員培訓；
2.7 食品食物采購管理。
廚房設計：根據企業的地理地勢及就餐人數，對廚房場地及養生進行規劃設計；
廚房興建：按照規劃好的方案采購材料并及時興建；
食堂衛生管理：餐具清潔、食堂地面清潔、餐桌清潔、打飯窗口清潔、食堂墻面清潔；
廚房管理： 1、廚房設施操作管理 2、廚房衛生管理；
菜譜設計：菜系種類、 菜譜價格、 每日菜譜；
員工膳食管理：食物、蔬菜、水果的類別；
食堂工作人員培訓：廚師培訓、廚工培訓、服務人員培訓、采購員培訓；
食品食物采購管理：食品采購要求、食物安全鑒別。